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柠檬百香果凤爪(11/13)
鸡爪洗净剪去指甲，冷水下锅煮
水开后1分钟关火，捞出鸡爪，这个步骤就是焯水去掉血沫
重新换干净清水，放一半姜片（5片），1勺料酒开煮
煮15分钟，确保鸡爪都熟透了关火捞出，放凉白开水里降温放凉
再放入冰水里泡一会，鸡爪口感会更Q弹，这个步骤可以省略
准备汤料，大蒜，生姜，小米，葱
柠檬，青柠，百香果，洋葱，香菜
鸡爪捞出，其他材料切好备用
大碗里放洋葱，三勺生抽，1勺麻油，1勺糖，1勺盐，1勺料酒，2勺白醋
放入鸡爪，小米辣，大蒜，生姜，百香果，柠檬，青柠
最后放入生菜，葱，适量凉白开（汁水刚好没过鸡爪，好入味）
搅拌均匀
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时