用温水把面粉和好，可以加一点点酵母菌，也可以不加。
面和好后，放置半小时醒发。然后加工成能放入电饼铛大小的很薄的炒饼。
把薄饼放入预热好的电饼铛里，电饼铛不用放油，薄饼鼓泡时翻另一面稍微再半分钟就熟了。
把烙熟的薄饼切成条。五花肉切好。卷心菜洗干净，切成丝。再切一根葱成葱花。材料就都准备好了。
锅里加入色拉油，放入切好的五花肉，肉变色后，放入葱花、姜蒜、花椒面。
卷心菜多炒一会儿，才能炒熟，盐分两份，现在先放一部分。卷心菜有一股菜腥气，可以现在放点白糖，就可以变得更好吃。
翻炒均匀。如果快要糊锅了，可以稍微往锅里加一点点水，可以防止糊锅，也可以时饼丝变得软一些。把盐炒均匀就可以出锅了。
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