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肉末豇豆(9/11)
葱姜，里脊肉切小块，放进绞肉机。
使用一档，把肉切成末。 千万不要使用二档，使用二档就变成肉泥了。
加入老抽半勺，盐少许。 一勺料酒。胡椒粉搅拌均匀腌制。
豆角洗净，切成1cm长度。
玉米淀粉放少许水，搅拌均匀备用。
锅放底油，凉油下锅，将肉放入锅中。
开火，用铲子反复翻炒。肉末变色即可。
豇豆角放入锅中翻炒。
加适量水分，表面可以看到水分就可以了。 炖煮几分钟，至豆角熟透。
玉米淀粉糊再次搅拌均匀，倒入锅中用铲子翻拌，关火。 如果是吃面条可以多加点水。玉米淀粉也可以适量多一点。搭配大米就少放点水分啦，收一下汁就可以了。
开吃！ 吃大米的话，下面没有残留汤汁。表面被包裹了一点点玉米淀粉，吃起来软嫩。不油腻。