酸菜红烧肉的做法_菜谱

带皮五花肉烧好猪皮后洗干净，切成大小均匀的方块。放入姜片三片、葱段、拍碎的大蒜、一汤匙料酒、一汤匙生抽腌制几分钟

锅中倒入少量油，一定要少。下五花肉，先大火，再小火。将五花肉煸炒出油。

事情准备好辅料

将八角、桂皮、干辣椒段、葱姜蒜、老抽、冰糖倒入锅中一起翻炒。能吃辣的一定要放一勺郫县豆瓣酱，简直美味，提色又入味

加水完全盖住五花肉，可以多加点。

此时可将酸菜用水泡几分钟，冲洗干净后切碎待用。

将酸菜放入锅中一起煮，混合均匀。大火煮开转小火。大约十分钟后倒入砂锅。

同样的方法，大火煮开，小火继续煲一小时，直到水完全吸干

洒上葱花，出锅吧。满满一锅，全部消灭干净，肥而不腻，好吃极了。