倒入手工甜面酱，（上一篇煎饼馃子的菜谱里有方子哟，实在懒得做得就用酱油和白糖代替，不要用买的甜面酱代替，手工的和市面上的甜面酱味道有差别。）
加入醪糟。如果你加的是米酒的话，就可以多加一些，制作哦无水版的，会更香。）因为不同的牌子醪糟或米酒的甜度不同，可能需要加糖。甜味和咸味的口感是1比1为宜。这一步轻口重口的自己调整一下。
加入老抽，淡口酱油，盖上锅盖。鸡腿自己会出水，但是受火候影响，液体较少的同学，可能会巴锅，我们可以预先加一些水。加米酒的同学们多倒一些米酒，就不用加水了
期间经常翻面，小心巴锅，因为甜度比较高。烧汁粘稠，用筷子可以轻松穿透鸡腿就熟啦。
准备好米饭和蔬菜，我觉得配西兰花好吃。大家也可以配自己喜欢的蔬菜～
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