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黑醋栗磅蛋糕 蛋糕界的哈根达斯冰淇淋 抗衰老又护眼(5/19)
黄油室温软化，其他食材准备好。
黄油室温软化倒刮刀可以轻松按下的状态，不要过分软化，那样会油水分离。
先将黄油打发顺滑
加入糖，先搅拌匀，避免飞的满处都是
再继续打发倒轻盈变白，体积是原来的两倍。
分5次加入蛋液，一边加一边继续打发。
直到打发成这样的奶油状。
黑醋栗粉的味道太香了
将粉类混合好
筛入盆中
用刮刀翻入压拌成这样的泥状。
黑醋栗
将黑醋栗果干泡在水中，等下我们用泡好的黑醋栗，水可以喝掉哦。
磅蛋糕模具中，刷黄油，筛面粉，防止粘模。我用的是学厨小号磅蛋糕模具，此配方可以做一个。
将面糊放入模具中一层，加几粒果干，再铺一层，直到铺完。
蛋糕糊要中间凹，两边凸。
放入180度预热好的烤箱中，170度上下火烤35-40分钟。每台烤箱的温度不一样的，请观察颜色调节温度。
烤好的蛋糕不要直接切，脱模后，刷糖水。糖水就是糖加饮用水调和的。刷好糖水保鲜膜包好，放冰箱冷藏2天后再切块食用，回油后口感最佳。
内部湿软细腻，酸酸甜甜的，配着咖啡吃太棒了！