黑醋栗磅蛋糕 蛋糕界的哈根达斯冰淇淋 抗衰老又护眼
这蛋糕居然冷藏两天才更好吃,加了这一物,女人吃了抗衰老又护眼 磅蛋糕在蛋糕界的地位如同冰淇淋界的香草冰淇淋一样,特别的经典。它是一款重油布丁蛋糕,组织扎实,口感细腻湿软,特别适合搭配着咖啡或者红茶来食用。因此很多朋友提到磅蛋糕就觉得太腻,太甜,没关系吖,今天我们加上黑醋栗,口味完全发生变化了,酸酸甜甜的,吃起来特别的满足! 黑醋栗又名黑加仑,学名黑穗醋栗(Ribes nigrum L.),富含丰富的花青素,常吃可以强化眼睛黑暗中的适应能力及减低眼睛退化,改善血液循环,促进眼部微细血管中的流通,它也是天然抗氧化剂,增强免疫力、提高癌细胞对抗能力,帮助尿酸的代谢及增加体内维生素C及维生素E有效性,协同维生素矿物质的作用、预防动脉硬化。
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步骤1/19
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黄油室温软化,其他食材准备好。
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步骤2/19
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黄油室温软化倒刮刀可以轻松按下的状态,不要过分软化,那样会油水分离。
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先将黄油打发顺滑
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加入糖,先搅拌匀,避免飞的满处都是
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步骤5/19
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再继续打发倒轻盈变白,体积是原来的两倍。
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步骤6/19
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分5次加入蛋液,一边加一边继续打发。
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步骤7/19
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直到打发成这样的奶油状。
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黑醋栗粉的味道太香了
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将粉类混合好
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步骤10/19
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筛入盆中
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用刮刀翻入压拌成这样的泥状。
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黑醋栗
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将黑醋栗果干泡在水中,等下我们用泡好的黑醋栗,水可以喝掉哦。
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步骤14/19
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磅蛋糕模具中,刷黄油,筛面粉,防止粘模。我用的是学厨小号磅蛋糕模具,此配方可以做一个。
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步骤15/19
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将面糊放入模具中一层,加几粒果干,再铺一层,直到铺完。
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步骤16/19
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蛋糕糊要中间凹,两边凸。
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步骤17/19
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放入180度预热好的烤箱中,170度上下火烤35-40分钟。每台烤箱的温度不一样的,请观察颜色调节温度。
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步骤18/19
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烤好的蛋糕不要直接切,脱模后,刷糖水。糖水就是糖加饮用水调和的。刷好糖水保鲜膜包好,放冰箱冷藏2天后再切块食用,回油后口感最佳。
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最后一步
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内部湿软细腻,酸酸甜甜的,配着咖啡吃太棒了!
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发布于 2019-07-02
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