整只土鸡拔毛，去内脏，清洗干净。鸡头，屁股，爪子剁下来。老姜拍烂，小葱洗净拴成葱截，白果洗净备用～
冷水下锅煮白果，待水开后捞起白果，撕皮（白果冷水下锅煮开，大部分皮会煮来自己分离开来，煮后也能更好的撕皮）白果水留着备用～
将整只鸡放入电炖锅，爪子，屁股，鸡头一并放入，还有撕皮的白果，葱截，老姜，煮白果的水都一起放入，水位在电炖锅的最上线。
炖煮鸡汤的时候就可以熬鸡油啦，鸡油取下切小块，放入无水无油的炒锅中，中小火熬出鸡油～
熬制鸡油块变干瘪，捞出丢弃，剩下的油就是鸡油。鸡油倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏，吃面的时候放一块，超级美味～
鸡丝上放入熟油辣子，花椒粉，香油，生抽，老抽，熟白芝麻，白糖，六婆辣椒面，葱花，食盐，抓匀～
盛一碗鸡汤，鸡汤中放入白米饭，成为了鸡汤饭，再配几个白果，一盘鸡丝，美味的一餐就有了～
安装App
