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南瓜麦芬(
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提前把南瓜隔水蒸熟,放凉之后,装入保鲜袋里,用擀面杖擀成南瓜泥;
鸡蛋放入盆中,用手动打蛋器打散即可;
加入糖粉,继续搅拌均匀;
黄油放入小碗中,隔热水融化成液体;
然后加入鸡蛋糊中,搅打均匀;
加入牛奶,搅拌成均匀的液体;
放入南瓜泥,搅拌均匀;
筛入低筋面粉和泡打粉,用橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面糊;
把拌好的面糊装入裱花袋,剪小圆口,将面糊挤入纸杯模具中,大约八分满; 把纸杯放在烤网上,每个纸杯之间留出一定的距离;
烤箱预热180度,上下火,烤网放在烤箱中层,大约烤20-25分钟左右,表面金黄即可; 取出之后,表面撒上一些熟南瓜子装饰即可。