安装App
双色卷卷小面包(0/14)
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
中种揉成团，我是面包机揉面15分钟，然后冰箱冷藏发酵17小时以上。中种发好取出，切小块，和主面团揉到完全状态。
可可粉与热水搅拌均匀成酱状。
然后把揉好的面团取出，分成二份，其中一份略少15克，加入上面做好的可可酱揉匀。
然后放盖保鲜膜，放温暖处松弛60分钟，至二倍大左右。
取出按压排气，盖保鲜膜松弛15-20分钟。
松弛后的二个面团分别擀成长方形。
然后将白色面团和可可色面团都翻面。将白的放在下面，可可的放在上面。
继续擀成大约是35CM*30CM左右的长方形。
从长边开始卷起。
底边捏紧，收口向下，卷的尽量粗细均匀。
然后切割成大小均匀的6份，每小段大约有4厘米宽，然后收口向下排入烤盘。
放入烤箱，在烤箱底部放碗温水，进行二次发酵，至一点五倍大左右。然后放入提前190度预热好的烤箱中层，以180度上下火烤15分钟左右。出炉立刻取出，放烤架晾凉，然后密封保存。
成品图