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#就是红烧吃不腻！#【汤汁都不放过】红烧带鱼(10/11)
材料准备
将带鱼段加入姜葱蒜，倒少许料酒拌匀腌15-30分钟
腌好的带鱼段裹上一层薄薄的淀粉
热锅下冷油，煎带鱼
两面金黄即可夹出
取炒菜锅倒入油，加入葱姜蒜炒香
继续加入八角、干辣椒、花椒炒匀
把刚刚炸好的带鱼倒入锅中
加入配料中的料酒、醋、蚝油、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀
倒入热水（热水没过带鱼即可），大火煮开转小火继续煮15分钟，再开大火收汁（汤汁浓稠只有一点状态）就好了。
装盘，开吃！美味