南瓜表皮洗干净，不要去瓜皮，才能保留整道菜吃起来“胶胶”的精髓。
南瓜对半切，南瓜籽可保留同煮，十分香，如果不喜欢可以和橙红色的瓜囊一起去掉。
南瓜不要切得太精致，太小容易煮烂，影响口感。出锅的南瓜必须还是完整的一块，但里面又完全熟了，才能吃到糯糯的口感。
准备适量生的花生米，装在袋子里，拍碎或压碎，家里有工具的可捣碎。不要捣碎成花生粉末，比现在这张图里显示的再碎一点就好了。
切好的南瓜，放入高压锅里，加水至与南瓜齐平即可，水！一！定！不！能！放！太！多！否则南瓜变水瓜，口感全失，吃起来“菜菜”。
敲黑板，如果像我们用高压锅煮南瓜花生粥，高压锅盖的盖子不要完全拧紧，方便南瓜煮至7、8分熟的时候，把花生碎丢进锅里煮。也可用平常的锅来煮，不一定用高压锅。
花生碎丢进锅里，焖煮10~15分钟出锅，出锅的南瓜基本上还是完整的一块。
