除黄油外，将老面及面团材料混合，揉至面筋形成有粗膜状态。再加入黄油，揉到扩展阶段。
面团整理好放入盆中盖保鲜膜进行基础发酵。
搅拌均匀，放入蒸锅蒸制20分钟左右，取出趁热加入黄油，待不烫手时戴手套将其揉匀。然后盖好保鲜膜放置一旁冷透备用。
取出按压排气，将面团分割成3等份。滚圆后盖保鲜膜松弛十五分钟左右。
麻薯取三分之一，将其拉长铺在擀开的面团上，比可可面团小一圈。
铺上自制红豆馅，再撒上肉松，然后挤上适量沙拉酱，从一边卷起，底部捏紧，依次做好放入烤盘。
放在温暖处湿润处最终发酵，我是放在烤箱中，烤箱底层放碗温水进行二发的，发酵至2倍大。表面筛高粉，割出喜欢的形状。
放入预热好的烤箱中层，上下管175度，烘烤20分钟左右。
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