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家的味道——妈妈牌葱油鸡翅(4/10)
鸡翅打花刀，撒上少许盐和黄酒，腌制10-20分钟。
现在我们开始制作葱油。油的选择上注意不要选择香味浓郁的油，要选择清新清单一点的油，比如玉米油一类的。
葱姜蒜和洋葱香料等，切好备用。
油热后，先放入大葱段，油和葱的比例是3:1
然后下入姜片和洋葱碎和香菜梗，继续煸炸出香味来，注意火候不要太大至炸糊了。
炸至途中这样的金黄色即可，盛放在空碗中备用即可。
锅中放入少许炸好的葱油，煎鸡翅。至鸡翅表面油分也渗出，这个时候是最香最香的！
最后再加入少许的海鲜酱油焖熟即可。调味一定要清单简单，这样才能吃到葱油碰撞鸡油出来的香味！
最后装盘撒上少许香菜即可。
简单又美味，你也赶紧试试吧！