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波兰种牛奶吐司(5/11)
提前准备并秤量好波兰种所需要用到的原料。
将波兰酵头的所有材料混合在一起，室温发酵涨发至有许多泡泡的状态。
面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入面包机桶，搅拌光滑，再加入软化的黄油，至能拉出透明薄膜的阶段。
放入容器盖上保鲜膜，进行基础发酵，至2倍大。将发酵好的面团取出，轻拍排气。称重后等分为3份。滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟。
取一个松弛好的面团，擀开。
翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠。用擀面杖稍稍擀长。自上而下卷起，依次做好。
用擀面杖稍稍擀长。自上而下卷起，依次做好。盖上保鲜膜，松驰15分钟。
再用擀面杖擀长。
自上而下卷起，依次做好。排入吐司盒。
放入烤箱，烤箱里放一碗水，进行二次发酵至9分满。
放入190度预热好的烤箱中下层，上下管180度烘烤40分钟左右。出炉后震下模，取出放烤架上晾凉，凉至手温时就可以密封保存。