芝麻酱凉拌莴苣叶(4/5)
取2-3根莴苣的叶子，正适合一家三口做拌菜的量。莴苣叶一折两半，洗净后沸水里炒半分钟捞出，沥干备用。
芝麻酱2小勺，一定也舀进去适量的芝麻油，加入少许盐，搅拌均匀，期间比较干的话就加入少许的清水，只要搅拌开来，可以成为流动的液体状即可。
焯好的莴苣叶平铺在盘子里，稍微攥一下即可。
蒜切末，小米椒切段，撒在莴苣叶上，芝麻酱混合一小勺生抽、半勺香醋、半勺辣椒红油，均匀撒在叶子上。
拌匀即可，微辣咸香，又有清爽的蒜香味道，拌出来脆生生的莴苣叶，非常可口，是假日里不错的开胃小菜。