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桂花紫甘蓝凉糕(9/11)
准备制作凉糕原料；
紫甘蓝洗干净切小条，放入料理机中加入500克的水，打成汁液；
过滤一下；
加入几滴白醋，拌匀调成自己想要的紫粉色；
先在木薯淀粉中加入八十克的紫甘蓝汁液，搅拌均匀成糊状；
余下的菜汁液倒入锅中，把上一步的少量糊状一同加入，混合，一边搅拌一边加热；
你会发现越煮越成透明状态；
快手把煮好的粉糊倒入干净的容器中，冷却之后放入冰箱冷藏；
吃时取出切成小方块；
容器里面倒入适量的椰奶、红豆、干桂花等可以吃了；
可以放入冰箱里面冷藏一下口感更好！