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电饭锅版手撕鸡(5/5)
鸡肉用盐、葱、姜,料酒腌制,放入冰箱冷藏30分钟
电饭锅内胆涂一层油,放入腌好的鸡肉,把香葱,姜也同时放入,按下煮饭键,煮饭键跳起来后即可取出鸡肉,放入冰水冷却20分钟。或或者不用电饭锅,煮锅中放料酒、花椒、姜片、凉水,鸡胸肉/鸡腿,大火煮开后熄火,加盖焖20分钟左右,至能用筷子轻松插入
大蒜切蓉,加上干辣椒粉,盐少许放入碗内,锅内烧热油,把油倒入碗内,调制成蒜蓉辣油
鸡肉取出沥干水,用手撕成条。淋上步骤3的蒜蓉辣油、麻油、生抽,老抽,葱碎即可。若有花生仁、白芝麻、香菜,淋上味道更好
这是最近一次做给老公带去学校的成品,因为他不吃葱,基本就木有撒了,哎,这样看着没有颜色。。。