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小炒牛肉(11/12)
杭椒切小段。
将牛肉切薄片。
加入1勺生抽、1勺料酒。
再加入1勺淀粉，搅拌均匀后静置15分钟。
锅中适量底油烧热、放入姜蒜、花椒、干辣椒炒香。
倒入腌好的牛肉，加入料酒炒至牛肉断生。
再调入1勺生抽、蚝油，白糖。（生抽，蚝油里面都有咸味，可以不用再放盐了。）
大火翻炒均匀。
加入切好的辣椒圈。
翻炒至辣椒断生。
最后放入香菜段，翻炒几下就可以。
最后装入盘中即可。