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太妃杏仁糖(9/10)
1、材料备齐。
2、细砂糖，水怡放入不粘锅中火加热，必须不粘锅啊！
3、加热到出现部分金黄色的时候改成小火加入，可以转动锅子，但是不要过度搅拌，避免翻砂。
4、持续加热到160度的时候把海盐放进去融化。这个时候糖浆呈金棕色。
5、把加热的淡奶油倒入糖浆中继续加热。
6、淡奶油和糖浆融合后加入软化的黄油。
7、然后离火，用刮刀或者蛋抽慢慢搅拌，直到黄油全部吸收。这个过程会有点慢，不要着急。
8、加入杏仁拌匀。 。
9、倒入学厨牛轧糖盘中整形。冷藏定型，
再切成你喜欢的大小。我做了两倍的量！