【越の厨】———鲟鱼蒸吃(6/6)
鲟鱼去除内脏去腮洗净，用刷子刷去粘液
鱼身和鱼肚都均匀码上葱姜丝 盐 胡椒粉 料酒，腌十五分钟左右。锅中做水 烧开后 放入腌好的鱼 大火蒸十分钟左右，蒸的时间看鱼的大小定 最多不要超过二十分钟，
将蒸好后的鱼取出 倒出多余的汁水 摆上适量葱丝和小米椒
调一碗料汁（适量鸡精 少许糖醋 胡椒粉）均匀浇在鱼身上 再倒入适量蒸鱼豉油
热锅倒油 放入花椒 炸出香味滤出，待油冒烟 浇至鱼上
撒上香菜（不爱吃的也可以用小葱代替），开吃！