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梅菜干饼(1/18)
普通面粉称重好放盆里
慢慢加入160ml水，用筷子搅拌成纸碎状
再用手揉至三光（盆光、手光、面团光）
用湿布盖着醒发20分钟
其间将梅菜干清洗干净
拧干水分
不粘锅炒干
放入适量糖调味，炒制好的梅菜干盛出备用
20分钟后拿开湿布，倒入2勺子油，将面团揉至光滑
分开等份小团子，用湿布盖上醒发5分钟
拿出小团子擀开，放上梅菜干馅
这个是放入红豆沙馅的
收紧口揉成团
用擀面杖擀开，形状随喜
放入不粘锅里煎至两边金黄，面皮变脆
煎好后拿出放在晾架里晾凉
这个是红豆沙馅
成品，香喷喷