雪碧排骨(
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排骨用清水泡两个小时以上,泡出血水,然后再冲洗几遍,洗干净
排骨中放入姜丝,半勺料酒去腥,半勺老抽提味调色
下手抓匀,腌制20分钟
然后把排骨连同酱汁全部倒入锅内
加两罐雪碧(只加雪碧,不加一滴水),盖上锅盖,大火烧开
煮开后撇去浮末
下入1个八角,少许桂皮,5片香叶,半勺盐搅匀后,盖上锅盖,转小火焖40分钟
40分钟后,大火收汁
最后盛入盘中就OK
这个肉质特别软烂,骨头很轻易就能拽出来