#就是红烧吃不腻！#不加一滴油的家庭版红烧肉(2/6)
五花肉切成2厘米左右的小块，洗净后擦干水份。开小火，五花肉码放在平底锅里。
等五花肉每面都变成金黄色，肉里的油脂被逼出，就可以盛出了。
用五花肉逼出的油煸炒姜片和葱段，至微微变色。
放入冰糖，小火炒至冰糖融化并变成焦糖色。
放入五花肉翻炒，依次加入八角、花椒、香叶、酱油、蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、干辣椒和咸柠檬，加入清水刚好没过五花肉，盖上锅盖小火熟制。等水份快要收干就可以关火了，时间需要自己掌握一下。
成品。