面团材料中除黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段。
将面团擀压平整，放入保鲜袋，放进冰箱冷冻30分钟。
用擀面杖擀开面团，如果粘就撒些干粉。擀到一半时可以翻面擀，擀时用力要均匀，如果擀完回缩可以松弛一下再擀。可以用双手辅助抻拉，但是要注意力度，不要将面团抻破。
将面团平均切成三份。再分别将切好的面团从上边、下边向中间折。
将每份面团纵向摆，用擀面杖稍擀薄，由下至上卷成卷。
取一个面团从中间向两边稍稍搓长。用利刀将面团从中间纵切成两半，余下
取一条切开的面团，两手稍微将面团抻长，切面向外卷起来，注意卷的不要太紧，给发酵留些空间。
卷好的面团放入模具，放入湿润环境发至两倍大。注意发酵温度不要超28℃，否则黄油容易化掉，被面团吸收后层次就没了。放入预热好的烤箱，180℃25分钟，表面上色盖锡纸。
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