红烧鸡块——简易版小鸡炖蘑菇#就是红烧吃不腻!#(6/12)
准备鸡胸肉一块儿,臻蘑提前洗净,然后用水泡开。蘑菇一定要洗净之后再泡,因为泡蘑菇的水过会儿还要用。
准备调料。
鸡肉改刀切块儿,放入两片姜,一勺料酒,少许盐,一点点生抽,一勺淀粉,一点食用油抓匀腌好备用,蘑菇捞出攥干备用。
泡蘑菇的水,留着一会儿炖肉用。
锅内倒油,放入调料炒香。
加入腌好的鸡块儿,翻炒。
接着放入蘑菇,继续翻炒。
加入一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,适量盐,翻炒。
倒入之前泡蘑菇的水,如果不够可以再加点儿热水,至鸡肉平齐。
炖至汤汁剩三分之一,大火收汁,即可盛出。
简单快手的小鸡炖蘑菇做好了。
来碗米饭,开吃吧。