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红烧啤酒鸡块#就是红烧吃不腻！#(2/11)
鸡腿切块冷水浸泡出血水，清洗干净。
土豆切成滚刀块，尖椒斜切，蒜切片再准备好辣椒，姜片
起锅烧油，下冰糖转小火
熬出焦糖色也就是香油色
倒入鸡块，大火翻炒均匀。
料酒，生抽，老抽加进去，继续大火翻炒。
加入蒜姜辣椒，适当翻炒到均匀上色
加入土豆块翻炒均匀后倒入一瓶啤酒。啤酒用量没过鸡块就行了。大火烧开后转小火炖15～20分钟。（土豆怕软化的太快话，可以倒入啤酒先煮鸡块，过一会儿再加入也可以。）
汤汁略微粘稠加入适量盐，不要多加尝尝咸淡再根据个人口味少量加。
煮到汤汁剩一半左右的时候尝尝肉熟了没有，如果熟了可以适当转成中大火熬汁
加入尖椒，鸡精适当翻炒，等颜色满意尖椒熟的时候就可以盛出来了。