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#就是红烧吃不腻！# 妈妈味道 红烧鲳鱼【图文视频】(4/7)
买的鲳鱼比较大，用刀划十字。
调配酱汁：酱油15ml，老酒10ml，白糖2克。
因为买了新的不粘锅，这次尝试的是无油煎鱼，所以是先把鱼煎至两面金黄，再把葱姜蒜放在鱼上面。 普通的做法就是先倒油爆香葱姜蒜，再把鱼煎至两面金黄。
倒入调配好的酱汁和适量清水（水没过食材为准） 中小火盖上盖子，闷几分钟。
稍稍收汁后，倒入适量鱼露和米醋。
撒上葱花~~
起锅装盘，来一口~