面粉中分次加入水，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟。面粉吸水性不同，水最好逐次加。
韭菜洗净切碎，干粉条泡软切碎，木耳泡发切碎，生姜切碎，鸡蛋炒熟切碎。
加少许五香粉。喜欢吃鸡精的也可以加点鸡精，我家不吃。
馅料里先加入适量食用油和香油拌匀，最后再加盐。这样韭菜不会出水。
把面团均分成6份，每一份都擀开，擀得薄薄的，甚至比饺子皮还要薄一些。
每张面皮上，摊上馅料，馅料也不可太多，否则卷不起来，容易露馅。
放入蒸锅。我用的是折叠蒸箱，容量比较大，选择时间20分钟左右。时间到了以后，再焖三五分钟出锅。
