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湾湾姥姥的小炒肉#炎夏消暑就吃「它」#(5/8)
食材~~
五花肉切很薄的片
热锅凉油将花椒大料炸糊~沿着锅边烹入20克山西老陈醋~（这是味道的关键哟，但记得盖锅盖，防止烫伤）
下入五花肉翻炒变色
加入葱姜蒜及干辣椒段，翻炒，再加入生抽20克，老抽10克，盐8克，料酒10克，五香粉5克，糖5克翻炒一会
加入开水（一定是开水哟），没过肉片~炖煮，中火转小火，熬煮40分钟左右，加入2克味精收汁翻炒出锅
完成~~配点米饭~面条~开吃~~
湾湾最爱的姥姥~~ 做小炒肉肉特好吃的好姥姥~~