湾湾姥姥的小炒肉
湾湾姥姥最拿手的一道家常菜~ 山西老陈醋的烹入让普通的炒五花肉片幻化神奇的绝佳口味~ 赶紧试一下~简直是万能搭配~可以当面浇头、也可以当做盖饭菜~~
296克
52克
19克
2921
千卡
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步骤1/8
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食材~~
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步骤2/8
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五花肉切很薄的片
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步骤3/8
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热锅凉油将花椒大料炸糊~沿着锅边烹入20克山西老陈醋~(这是味道的关键哟,但记得盖锅盖,防止烫伤)
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步骤4/8
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下入五花肉翻炒变色
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步骤5/8
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加入葱姜蒜及干辣椒段,翻炒,再加入生抽20克,老抽10克,盐8克,料酒10克,五香粉5克,糖5克翻炒一会
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步骤6/8
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加入开水(一定是开水哟),没过肉片~炖煮,中火转小火,熬煮40分钟左右,加入2克味精收汁翻炒出锅
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步骤7/8
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完成~~配点米饭~面条~开吃~~
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最后一步
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湾湾最爱的姥姥~~做小炒肉肉特好吃的好姥姥~~
烹醋是关键~记得烹醋的时候一定要盖锅盖防止烫伤~
不要买太瘦的五花肉~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-26
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