家常白切鸭(
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料酒和盐巴,按摩鸭子腌制一会。量不能多。腌个10分钟差不多。
如果喜欢可以买点桂皮2.3片,花椒十几颗这样,草果1个,陈皮3.4片,八角1个(不是必要的,但是会更好吃),放到水里煮沸,记得翻面煮哦。然后把焯水的鸭子放进去一起煮,煮熟即可(鉴定熟的方式看小贴士)。
鸭子微微晾后切件摆盘即可。
制作蘸酱:葱姜切沫,酱油,花生油一点,葱沫跟香菜段即可,超香。