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日式豆乳盒子(17/24)
分离蛋黄和蛋清
蛋黄中加入糖 牛奶 油搅拌至白糖融化
筛入低筋粉 划z字型搅拌至顺滑无干粉状态
做好的蛋黄糊
蛋清中分3次加入糖 打出小尖勾
把一半蛋清加入到蛋黄中 翻拌均匀
把混合好的再倒回到蛋清中
再次翻拌均匀
烤盘中铺上油纸 倒入蛋糕糊
烤箱160度预热 预热好后烤20分钟
按盒子发现切好蛋糕胚
开始制作豆乳层 蛋黄中加入糖搅拌融化
筛入低筋粉和淀粉搅拌均匀
趁热把刚煮好的豆浆倒入 边倒边快速搅拌 不要一次倒太多 以免把蛋黄烫熟
倒入到小锅中小火加热 边加热边搅拌
可以挂在刮刀上就好了 不要煮的太干
奶油中加入白糖
打发出坚挺花纹
制作好的豆乳和奶油都装进裱花袋里
盒子最下面铺一层蛋糕胚
依次挤上奶油和豆乳卡仕达酱 再盖上一个蛋糕胚
重复两天 盖上最后一层蛋糕胚
挤上豆乳
撒上黄豆粉就做好了