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重庆酸辣粉(0/3)
红薯粉条用70℃的温水浸泡至软待用。
冷锅热油，加入姜蒜末、少量的豆瓣酱炒香、再加入肉末炒香，然后再调入辣椒粉、花椒粉、适量的汤、酱油、鸡精、醋做成卤。
把泡好的红薯粉条在开水中烫后捞出，加入炒好的卤撒上葱花、酥黄豆、花生即可。