乳鸽处理完毕后清洗干净，焯水备用。

淮山、枸杞子、沙参、玉竹、芡实、红枣洗净，浸泡30 分钟备用。

1.2L养生炖盅内依次放入乳鸽、淮山、枸杞子、沙参、玉竹、芡实、红枣，注入清水，水位至炖盅 2/3 处，盖上盖子。

再将 1.2L 养生炖盅放入 5.5L 深锅内，在深锅内注入清水，水位至炖盅锅身 1/2 处，盖上盖子，大火煮至炖盅沸腾后，改小火慢炖 2.5 小时。 VISIONS1.2L炖盅隔水炖的煲制方式，使热量通过深锅里的水蒸气和压力渗入炖盅，炖盅底部凸出支撑设计，也可避免在隔水炖时直接接触外锅锅底，不会造成食材的过度加热。

最后只要加入盐，就可以获得美味。