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香酥炸鸡(6/9)
鸡翅根解冻划几刀
在清水中浸泡半小时泡出血水
加入葱姜、白胡椒粉、十三香、料酒、生抽、盐腌制1小时以上。
准备一碗清水和一份炸鸡粉，炸鸡粉用一半面粉和一半淀粉混合均匀即可。
腌制好的鸡翅根裹上一层炸鸡粉，用手用力抓，让鸡翅根裹匀炸鸡粉。
在清水中投一下，快速捞出。
再放入炸鸡粉中，用手揉搓，直到鸡翅根表面出现鱼鳞片。
油温五成下锅炸，炸5-6分钟，用筷子插一下，没有血水即可捞出。
炸鸡就做好了，配上啤酒简直绝了～