然后将除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机桶内，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段。然后取出滚圆，盖保鲜膜进行一次发发酵，至两倍大左右，手指沾面粉，插孔面团不回缩就是发酵好了。
发酵好的面团取出排气，平均分成6等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。
面团醒发期间，准备椰蓉馅，室温软化好的黄油，加入蛋液，大致搅拌一下，再依次加入糖，椰蓉拌匀即可。然后分成六份，揉圆。
排入模具中。继续放温暖湿润处（温度30℃湿度80°）进行二次发酵，我是放入烤箱，放一碗水，进行发酵的，至二倍大左右即可，大约50分钟。
取出刷全蛋液，在中间均匀撒上杏仁粒，送入预热好180度的烤箱中层，上下火175度，烤制20分钟，中途注意观察，上色满意及时盖锡纸，防止上色过深。
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