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芒果椰奶冻(12/12)
首先,来准备并称量好需要用到的原材料。
然后把芒果切成小块,放一边盖好保鲜膜备用。
吉利丁片放中纯净水中(纯净水提前放入冰箱进行冷藏),泡软后备用。
锅中倒入牛奶、椰奶和细砂糖,搅拌均匀。
放在煤气上小火进行加热,至细砂糖融化,表面有小气泡即可。
关火,冷却一会,趁奶液温热时加入泡软并挤干水份的吉利丁片。
用手动打蛋器搅拌均匀,
待奶液冷却后,倒入提前准备好的玻璃容器中。
再倒入提前准备好的芒果块,用勺子铺均匀,就可以放进冰箱进行冷藏了,最好冷藏一晚,我这是冻了二个小时的,已经成型,要取出来的时候只要用刀子在四周边缘各切一刀,然后倒扣过来,即可取出,然后用刀子切成小块状即可美美的食用啦。
成品图
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