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无核版杨梅汤(适合宝宝们的酸梅汤)(3/11)
杨梅是昨天朋友送的两篮,尝鲜一家人也就吃了二三十颗!吃不掉咱也不能浪费呀,我就随手冻冰箱了!上面白色的是冰哈
自来水没过杨梅,放入一勺盐,新鲜杨梅直接浸泡三分钟就可以了,你就会看到各种漂浮物起来了!再冲洗干净备用(如果和我一样用的是冰冻杨梅,那就可以先把杨梅早点拿出来解冻后再进行之前的步骤,或者像我一样偷懒的人,先用温水把盐融化,再放入冰冻杨梅浸泡一会,然后冲洗备用)
清洗冲洗干净后的杨梅,放入锅中加饮用水没过杨梅,喜欢汤汁多一点,清汤寡水的那种,水就多加点!我加的少,因为我家都是好吃果肉的人!大口的果肉感真的很满足
加入30g的冰糖(我说实话:冰糖、白糖、老冰糖,都可以!家里有什么糖就放什么糖,没那么多讲究)
我水是用的这个,自来水也一样哈
大火煮开后,中小火在炖个十分钟!等放凉后放进冰箱冷藏后,普通版冰镇杨梅汤就好了!不用去核的小伙伴到这一步就已经完成了哈(PS需要去核的我们继续往下走着)
先盛出几颗放入你要装杨梅汤的器皿中备用(为了好看、这部可以省略)
放凉后,轻轻用勺子一样就烂了,可以用工具去核,或者和我一样直接带上一次性手套,进去边抓果肉边把核桃出来就好了,弄好后也是放进冰箱冷藏
去核后的杨梅汤倒进之前的器皿,满满的果肉,实在太诱人
封好保鲜膜放入冰箱,第二天等吃吧
大夏天的一家人出去玩了回家或者运动完,弄一碗真的超级爽❤️