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紫薯卷(1/6)
面粉、牛奶、鸡蛋、盐、全部混合在一起搅拌均匀，紫薯打成泥。
起锅倒油少许,将调好的蛋液倒入锅内摊均匀。
待蛋液面上凝固时，转小火或者直接关火，把紫薯泥均匀的涂在蛋饼上,此时动作要快。（紫薯泥如果太干加点牛奶,更容易涂在蛋面上）
借助筷子或者锅铲将蛋饼向上卷起，利用锅中余温卷完整个蛋。
卷完后用刀切成自己喜欢的大小,刀切第二次时要把刀面上擦干净再切,否则紫薯会黏在刀背上导致下一个蛋卷边缘沾上紫薯。
美哒哒的紫薯卷，再加上一盘水炒生菜和牛奶，完美的一顿早餐就ok啦。