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紫薯卷的做法

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紫薯卷

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10~30分钟 | 配菜(中级)

紫薯 2个

、

鸡蛋 3个

、

纯牛奶 50ml

、

面粉 40g

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉、牛奶、鸡蛋、盐、全部混合在一起搅拌均匀，紫薯打成泥。
步骤2/6 点击查看大图
起锅倒油少许,将调好的蛋液倒入锅内摊均匀。
步骤3/6 点击查看大图
待蛋液面上凝固时，转小火或者直接关火，把紫薯泥均匀的涂在蛋饼上,此时动作要快。（紫薯泥如果太干加点牛奶,更容易涂在蛋面上）
步骤4/6 点击查看大图
借助筷子或者锅铲将蛋饼向上卷起，利用锅中余温卷完整个蛋。
步骤5/6 点击查看大图
卷完后用刀切成自己喜欢的大小,刀切第二次时要把刀面上擦干净再切,否则紫薯会黏在刀背上导致下一个蛋卷边缘沾上紫薯。
最后一步点击查看大图
美哒哒的紫薯卷，再加上一盘水炒生菜和牛奶，完美的一顿早餐就ok啦。

小贴士

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含微量元素硒、赖氨酸和花青素，花青素具有保护肠胃、减肥瘦身、增强免疫力以及防癌抗癌的功效，早餐来一款这样高颜值的紫薯卷再配一杯牛奶,不仅带来好心情更能给我们满满的能量!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-24

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