我这里由于没有提前准备做菜谱 所以图片就用仅有的。 把鸡腿洗净 改刀 尽量在鸡腿上多花几刀 为了更好的入味和肉质的口感
放生抽，料酒，花椒，葱段，生姜末，淀粉腌制半小时。
然后锅热放油 油温八成热的时候 下鸡腿煎炸 一定要感觉水分干了 变色了就差不多了 然后下蒜末 和姜末，葱段 翻炒出香味。 下配菜 我这里是用的上次没用完的苦瓜 配菜可以用仔姜 ，辣椒等 根据自己的口味嘛 翻炒一下 下二荆条。倒入一碗水 放适量的盐 鸡精 盖锅盖焖煮几分钟 然后大火收汁就可以啦 撒上葱花
这道菜的灵魂 我认为是花椒 腌制的时候可以多放一点 也可以放蒜末的时候再放一点。不会麻 会很香的。
