香煎鲩鱼(
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鲩鱼洗净，用到切成适当大小的鱼块、姜片准备好；
适量盐加入鱼块上，用手抹抹均匀，稍微腌制一小会；
锅中放入适量食用油，加热后把鱼块放入，先煎有鱼皮那面；
中火煎制，翻面；
煎至鱼肉两面金黄后加入酱油和白砂糖调味，煮均匀；
小葱洗干净切成小段或葱丝，鱼肉出炉时撒在上面装饰即可。
成品图
成品图
