准备250克的中筋面粉（就是平时用的饺子粉，非面包粉）倒入盆中，加入2克的盐，5克的孜然粉，搅拌几下，烧开水倒入盆中，可以先用筷子，因为这时候的面粉比较烫手啊，等到棉絮状的时候下手揉面，家中有面包机的可以用面包机和面！大概揉两三分钟后面团成型了，用湿布或者盘子倒扣盖住面团。准备小葱，葱白可以切三四厘米长，烧锅加油，等油锅轻微的冒烟时候放入葱白，待葱白变色有些焦色的时候捞出葱白扔掉，传说中的葱油就制作完成了。 面团醒20分钟左右，揉长，切四份，每份大概60克左右，用擀面杖擀成长方形或者圆形，厚度大概2毫米，刷上葱油撒上葱花，从一边慢慢的卷起来，然后像拧毛巾一样，两边叠起来，为的是饼起层次，再擀成圆形。 放入锅中，无需再加油，中小火加热，过两分钟翻面，多翻几次面，可以调小火，这样不容易糊。正常小火五分钟左右就可以出锅了！开始享用吧，小心烫嘴哦！