茄汁大虾(
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虾洗净,剪去须,虾枪,挑虾线。
姜切丝,葱白切段。
番茄顶部划十字,用开水烫一下,去皮切小丁。
锅里放入适量食用油,放葱白小火爆香,变焦黄后捞出。
大海虾放入油锅煎至至颜色变红(煎至过程中可以稍微用力按压一下虾头,把虾油压出来)盛出。
放入姜丝爆香。
放入番茄丁翻炒一下加入小半碗水煮至番茄软烂。
倒入两勺番茄酱,白糖,生抽炒匀。
倒入煎好的大海虾,倒入料酒,盖上锅盖焖煮一会儿。
收汁后加入少许盐调味即可。
装碟开吃吧!有没有要吃的啊!
美味看的见。