绿豆清洗干净之后放在锅中加少量水煮熟，或者用高压锅压熟，是很容易熟的，熟的程度是绿豆还保持整个，用手捏能捏碎。
面粉放盆中加入白砂糖和酵母，用牛奶和面，现在这天气常温牛奶和面没任何问题，牛奶少量多次加入，先把面粉搅拌成絮状。
和好的面团从盆里拿出来放在案板上，搓成长条，用刀切成大小均匀的小块。
稍微揉一下成圆形，擀成厚一点的圆薄片，中间挖一勺子煮好的绿豆放入，像包包子一样包起来。
放在案板上轻轻擀成长圆形，正面擀几下，反过来擀几下，两面互换着擀，擀的不要太薄，也不要太厚。
平底不沾锅刷一层薄薄的油，切开一个，往平底锅中放一个，直到全部卷完切开全部放在平底锅中，盖上盖子，在锅中放的时候每一个玫瑰花馒头之间留点空隙出来，得发酵的。
平底锅发酵小决窍，锅下面火打燃一秒钟后马上关掉，这时候去摸锅是温热的，有温度，而且平底不粘锅质量好的话，温度可以保持很长时间，锅凉了后再打燃火，能缩短馒头的发酵时间，半个小时就能发起来。而且这次采用的是一次发酵法，不只是方便，做出来的成品渲软有弹性，像面包一样。
玫瑰花馒头发酵到原来两倍大时，锅中的火打燃用小火，煎至底部金黄，顺着锅边倒入半碗清水，再次赶紧盖上盖子，锅中水干时，关火，焖三到五分钟后打开盖子即可，底部酥脆，内部组织松软有弹性，特美味。
愿大家的主食当中每天都有全谷杂豆的参与，吃出健康，吃出好心情！
