手指餅蛋糕制作： 1、將全蛋的蛋黃與蛋白分開加入細砂糖、蛋白粉用分蛋式方法打發製作，加入低筋麵粉混合拌勻。 2、擠成並列的條狀和小的半球形，撒兩次糖粉，以200℃烘烤5-7分鐘。

桥孔達蛋糕制作: 1、将全蛋加入到杏仁粉与糖粉中混合搅拌。 2、蛋白与細砂糖打发為蛋白霜，與“步驟1”混合。 3、加入低筋面粉拌勻，最后再將融化的黃油加入拌勻，鋪在烤盘（烤盘铺烘焙紙）抹平。 4、放入240℃的烤箱中烘烤至淡金黃色。

凝乳奶油制作： 1、將鮮乳酪、雙重奶油、稀奶油和細砂糖#1混合攪拌。 2、蛋白、細砂糖#2、礦泉水製成意式蛋白霜。 3、加入融化的吉利丁與前兩者混合。

覆盆子果凍制作： 1、將水煮沸，放入細砂糖和吉利丁凍拌融。 2、再加入果茸和檸檬汁攪拌均勻後倒入半球形硅膠模具內，冷凍。