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茶叶鹌鹑蛋(4/8)
鹌鹑蛋洗净，沥干水分。清洗时要轻，否则鹌鹑蛋容易破；
红茶叶、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒称好；
香料和茶叶洗净沥干水分；
锅中加入适量水，除鹌鹑蛋和盐以外所有材料加入锅中，大火煮开；
汤料煮开后放入鹌鹑蛋，中火盖上盖子煮十分钟；
关火后加入盐，用勺子把鹌鹑蛋按一下方便入味，焖一小时以上即可食用。
成品图
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