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茶叶鹌鹑蛋的做法

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茶叶鹌鹑蛋

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鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体小，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用，还对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜等功效。

“营养是健康的起点”
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10-30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 370g

、

红茶叶 5g

、

八角 2g

、

香叶 2片

、

桂皮 3g

、

干辣椒 5个

、

花椒 1g

、

老抽 5g

、

水、盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鹌鹑蛋洗净，沥干水分。清洗时要轻，否则鹌鹑蛋容易破；
步骤2/8 点击查看大图
红茶叶、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒称好；
步骤3/8 点击查看大图
香料和茶叶洗净沥干水分；
步骤4/8 点击查看大图
锅中加入适量水，除鹌鹑蛋和盐以外所有材料加入锅中，大火煮开；
步骤5/8 点击查看大图
汤料煮开后放入鹌鹑蛋，中火盖上盖子煮十分钟；
步骤6/8 点击查看大图
关火后加入盐，用勺子把鹌鹑蛋按一下方便入味，焖一小时以上即可食用。
步骤7/8 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1. 鹌鹑蛋不宜多吃，每次吃3-6个为宜； 2. 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-21

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