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烤箱蒜蓉茄子(3/11)
茄子洗干净用厨房纸擦干水分，放在铺好锡纸的烤盘上，两面都刷上玉米油
放进预热好的烤箱上下火200℃，烘烤10分钟，我这款是ACA北美电器的烤箱，型号ATO-M38AC
这个时候我们来准备调料，蒜拍扁，然后剁成蒜碎，越碎越好，能捣成泥的话就更好了
葱切碎，小米辣剁碎，加入生抽和盐
锅中放入适量菜籽油（没有菜籽油的用玉米油也是一样的），下蒜碎，用小火炒出香味
然后加入20克清水，稍微煮干就可以关火了
炒好的蒜蓉直接倒入刚才调好的馅料里，用筷子搅拌均匀
烤好的茄子从烤箱取出，皱成这样就是熟了
用一把锋利的刀从中间切成两半，再在中间划上一刀入味
将蒜蓉调味料均匀地铺在茄子上，如果有多余的油也一起淋上去，茄子是个超级吃油的家伙，再次送入烤箱200℃烘烤15分钟
取出装盘，今天刚收货的盘子，果然，生活还是需要一点仪式感的